题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点

A．选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔

B．五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜

C．烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

D．烹调技艺以为为主，博采中外为我所用

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-30

参考答案

抱歉！暂无答案，正在努力更新中……

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点”相关的问题

第1题

以下各点中，（)不属于粤菜工艺上的特点。A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔B.五滋六味，调味基础

以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。

A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔

B.五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。

C.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

D.烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。

点击查看答案

第2题

粤菜的特点是什么

粤菜的特点是（）。

A.口味清淡

B.清鲜嫩滑爽

C.选料广泛

D.以辣闻名

点击查看答案

第3题

“烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”的是（）

A.粤菜的工艺特点

B. 粤菜的创新特点

C. 粤菜的风味特点

D. 粤菜的菜品特点

点击查看答案

第4题

下列选项中，不属于素菜的特点的是（)A.营养独特，健身疗疾B.口味鲜醇，工艺精致C.选料广泛，珍品繁

下列选项中，不属于素菜的特点的是()

A.营养独特，健身疗疾

B.口味鲜醇，工艺精致

C.选料广泛，珍品繁多

D.模仿荤菜，形态逼真

点击查看答案

第5题

“烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”的是（）

A.粤菜的工艺特点

B.粤菜的创新特点

C.粤菜的风味特点

D.粤菜的菜品特点

点击查看答案

第6题

关于西餐特点的描述，哪项不正确（）。

A.讲究营养，注重搭配

B.选料精细，用材不广

C.讲究调味，强调色泽

D.工艺严谨，器皿讲究

点击查看答案

第7题

以下各点中，不属于粤菜工艺特点的是（）

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑、体现浓厚的岭南特色

D.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明；惯用酱汁，浓淡相宜

点击查看答案

第8题

粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。

点击查看答案

第9题

粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下，有“一菜一格，百菜百味”的特点。

点击查看答案

第10题

“烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一，属于粤菜的工艺特点之一。（)

点击查看答案

第11题

下列不属于电解加工工艺特点的是（）。

A.加工范围广

B.加工精度较低

C.生产率低

D.加工表面完整性好

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信