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[判断题]
冰箱的冷藏温度在1～3℃，此温度下微生物被杀灭。
提问人：网友jiangkehong
发布时间：2022-01-06
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第2题
同种食品,为什么放在冷冻比放在冷藏的保质期长（)。
A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好
B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢
C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜
D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快
第4题
果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）
A.果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
B. 在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
C. 在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。
D. 冷藏必须和气调保藏相结合
第6题
果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）
A.果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
B.在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
C.在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。
D.冷藏必须和气调保藏相结合
第7题
对于新生儿的奶源管理不正确的是（）
A.接收母乳后放入冷冻室保存，维持温度在-18度以下
B.母乳室温下放置<4小时，冷藏<24小时，避免污染
C.母乳温热后若未使用完可放回冰箱冷藏24小时内使用
D.每日清洁奶库冰箱，并用消毒液擦拭冰箱
第9题
为预防食物中毒，保持食物的安全温度，下列哪项是错误的()
A.即使在冰箱中也不能过久储存食物
B.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)
C.熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)
D.熟食在室温下可以存放12小时
