白皮小麦籽粒呈黄白色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较（）；红皮小麦呈深红和红褐色，皮较厚，出粉率较（）。

A.小麦按播种季节分，可分为春小麦和冬小麦两种(我国以春小麦为主

B.按皮色分，可分为白皮小麦和红皮小麦两种，白皮小麦呈黄白色或白色，皮薄，出粉率较高。

C.按胚乳结构中角质或粉质的多少分，可分为硬质小麦、较质小麦和消皮小麦。

D.以上都不正确。

A.呈卵形，表面黑色或棕色

B.有隆起的网状皱纹，网眼呈不规则的多角形

C.种子卵形，表面类白色或黄白色，具网纹

D.种皮薄，子叶乳白色，富油性

E.气微，味极苦

A.上部叶片、叶鞘变黄，但未干枯

B.80%以上的籽粒背复面全呈黄色

C.胚乳稠蜡状，用指甲可压扁，但已无浆液

D.以上均正确

A.小麦的后熟作用明显，后熟期也较长，一般是30－80天。

B. 小麦有一定的面耐高温能力。

C. 小麦收获季节正处于高温阶段，容易遭受虫害，小麦入库以后要注意防治麦蛾。

D. 按皮色分，可分为白皮小麦和红皮小麦两种，白皮小麦呈黄白色

A.90%

B.80%

C.70%

D.60%

A.可见棕白相间的大理石样花纹

B.种皮薄，中间有“S”形折曲的黄色子叶

C.果皮黄白色，边缘外侧散有油点

D.内表面黄白色，有红黄色丝络

E.胚乳肥厚，子叶细小而菲薄

A.在判断虫蚀粒时应注意是否伤及胚或者胚乳，伤及的属于虫蚀粒，不伤及的属于完善粒。

B.黑胚粒的深褐色或黑色斑块可能发生在籽粒的任何部位，但常出现在胚部和麦沟处。

C.黑胚粒的斑块应明显并伤及胚或胚乳。

D.小麦籽粒中呆白皱缩，有粉红色霉状物的属于生芽粒。

A.呈卵圆形，具三棱

B.表面黄白色或稍深，粗糙，有6条纵棱

C.剥开果皮，3室，每室种子1粒

D.子叶2片菲薄，内胚乳肥厚，油性

E.味辛辣，有毒