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[判断题]
测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友jwmshiwo
发布时间：2022-01-06
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A.101～105
B.110～115
C.115～120
D.120以上
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第1题
直接干燥法适用于在 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。（）
第2题
测定乳粉的水分时，若空铝皿重 19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（）
A.2.54%
B.1.54%
C.1.00%
D.1.84%
第3题
测定乳粉的水分时，若空铝皿重19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（)。
A.2.54%
B.1.54%
C.1.00%
D.1.84%
第5题
粮食及制品酸度的测定中一般用（)浸提样品中的酸性物质。A.蒸馏水B.石油醚C.甲醇D.乙醇
粮食及制品酸度的测定中一般用()浸提样品中的酸性物质。
A.蒸馏水
B.石油醚
C.甲醇
D.乙醇
