题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

在原料粉碎度控制的原则上,哪种说法是错误的?()

A、辅料的粉碎应尽可能细一些。

B、麦芽的粉碎度越大,虽然胚乳粉碎得越细,但是皮壳物质溶解也越多。

C、麦芽的粉碎度控制需要考虑麦芽质量、水份、糖化方法和过滤设备等多种因素综合考虑并确定。

D、原料粉碎得越细,浸出物收率越高,因此越有利于啤酒质量。

提问人:网友cheng778 发布时间:2022-01-07
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
更多“在原料粉碎度控制的原则上,哪种说法是错误的?()”相关的问题
第1题
关于器官移植术后的排斥反应,以下哪一种说法是正确的()。
A、取活组织病理检查为诊断排斥反应的金标准

B、首次急性排斥反应一般均能成功控制,治疗好转后会影响移植器官的功能

C、器官移植术后三年内未发生排斥反应则可暂停使用免疫抑制剂

D、机体若出现排斥反应则体温会超过39摄氏度

E、减少免疫抑制药物的剂量或种类不会诱发排斥反应

点击查看答案
第2题
糖化车间的标准设备配置是三锅三槽或三锅两槽,其中糖化日批次数是评价糖化车间操作的主要指标。
点击查看答案
第3题
关于原料粉碎方法的描述中,哪种说法是错误的?

A、湿法粉碎比干法粉碎好。

B、干法粉碎对原料的要求不高,粉碎程度可以控制得较好。

C、干法粉碎的粉尘比较大。

D、湿法粉碎的电力负荷较大。

点击查看答案
第4题
关于糖化时淀粉的分解,下列哪种说法是错误的?

A、糖化过程中希望将淀粉降解得越彻底越好。

B、糊化时的辅料若具有生淀粉的结构,那必须要先进行糊化、液化后才能并醪进行糖化。

C、糖化时需要将淀粉分解为碘不呈色糊精。

D、并非所有的辅料均需要进行糊化和液化。

点击查看答案
第5题
相比干法粉碎,属于湿法粉碎的优点是什么?

A、粉碎时间更短

B、粉碎能力更大

C、皮壳保留更完整

D、粉碎度更大

点击查看答案
第6题
考虑到占地面积,大型麦芽厂一般不太采用的原料贮存设备为什么?

A、平仓

B、钢板仓

C、水泥仓

D、立仓

点击查看答案
账号:
你好,尊敬的用户
复制账号
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案,简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励,具体奖励活动请关注官方微信公众号:简答题

简答题官方微信公众号

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
简答题
点击打开微信