题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在原料粉碎度控制的原则上,哪种说法是错误的?()
A、辅料的粉碎应尽可能细一些。
B、麦芽的粉碎度越大,虽然胚乳粉碎得越细,但是皮壳物质溶解也越多。
C、麦芽的粉碎度控制需要考虑麦芽质量、水份、糖化方法和过滤设备等多种因素综合考虑并确定。
D、原料粉碎得越细,浸出物收率越高,因此越有利于啤酒质量。
提问人:网友cheng778
发布时间:2022-01-07
A、辅料的粉碎应尽可能细一些。
B、麦芽的粉碎度越大,虽然胚乳粉碎得越细,但是皮壳物质溶解也越多。
C、麦芽的粉碎度控制需要考虑麦芽质量、水份、糖化方法和过滤设备等多种因素综合考虑并确定。
D、原料粉碎得越细,浸出物收率越高,因此越有利于啤酒质量。
B、首次急性排斥反应一般均能成功控制,治疗好转后会影响移植器官的功能
C、器官移植术后三年内未发生排斥反应则可暂停使用免疫抑制剂
D、机体若出现排斥反应则体温会超过39摄氏度
E、减少免疫抑制药物的剂量或种类不会诱发排斥反应
A、湿法粉碎比干法粉碎好。
B、干法粉碎对原料的要求不高,粉碎程度可以控制得较好。
C、干法粉碎的粉尘比较大。
D、湿法粉碎的电力负荷较大。
A、糖化过程中希望将淀粉降解得越彻底越好。
B、糊化时的辅料若具有生淀粉的结构,那必须要先进行糊化、液化后才能并醪进行糖化。
C、糖化时需要将淀粉分解为碘不呈色糊精。
D、并非所有的辅料均需要进行糊化和液化。
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