果脯的原料大多数需要护色处理，其方法主要有两种：_________和浸硫。

在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用熏硫或浸硫的方式进行护色处

在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）或（）浸硫的方式进行护色处理

果蔬原料常用的护色方法主要有哪些？

为达到护色目，果品原料处理中采取的护色措施是（)

在蔬菜原料站，对蔬菜的护色是很重要的，以下需要护色的蔬菜有哪些？

果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）、（）和果坯腌制。

护色处理最有效的方法是（）

化学工业是以 或其它行业产品为原料，对其进行化学处理并辅以必要的物理处理，以制成更有价值产品的工业，是生产过程中化学方法占主要地位的 业，是国民经济的 产业。

果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要硬化处理，尽量保持形果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要硬化处理，尽量保持形态完好。而果酱加工则需要软化处理果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。（）