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[单选题]

护色处理最有效的方法是()

A.热烫处理

B. 二氧化硫处理

C. A+B处理

提问人:网友wuzhiwen1225 发布时间:2022-01-06
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第1题
某护十在社区进行结核病的预防教育,其对结核病的预防措施讲了如下几点,其中最有效的方法是A.隔离

某护十在社区进行结核病的预防教育,其对结核病的预防措施讲了如下几点,其中最有效的方法是

A.隔离病人

B.禁止随地吐痰

C.痰液焚烧处理

D.接种卡介苗

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第2题
果蔬加工的原料处理不能忽视,最关键的步骤是()

A.热烫

B.去皮、切分

C.称重、修整

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第3题
果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。()
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第4题
果蔬加工的原料处理不能忽视,最关键的步骤是:()

A.热烫

B. 去皮、切分

C. 称重、修整

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第5题
果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。
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第6题
果脯的原料大多数需要护色处理,其方法主要有两种:_________和浸硫。

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第7题
对食品原料进行灭酶最有效的方法 。

A.热烫

B.腌制

C.冷冻

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第8题
原料热烫的方法有热水处理和()两种,热烫的终点通常以果蔬中的()完铁活为准。
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第9题
防止果蔬酶促褐变的方法包括()。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

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