题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列菜品中，属于开封仿宋菜的是()。

A.东华鲊

B.水晶脍

C.东坡脯

D.莲花鸡签

E.两色腰子

提问人：网友刮青萍 发布时间：2023-01-30

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第1题

下列菜肴中属于开封仿宋菜的是()。

A.两色腰予

B.驼蹄羹

C.东华鲜

D.水晶脍

E.莲花鸡签

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第2题

在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）

A.孔府菜——御笔猴头；西安仿唐菜——怀抱鲤

B. 开封仿宋菜——黄焖鱼翅；仿红楼菜——怡红祝寿

C. 西安仿唐菜——辋川小样；杭州仿宋菜——蟹酿橙

D. 仿红楼菜——老蚌怀珠；孔府菜——一品豆腐

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第3题

下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）

A.水晶脍

B.两色腰子

C.驼蹄羹

D.东华鲱

E.东坡脯

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第4题

下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）

A.水晶脍

B.两色腰子

C.驼蹄羹

D.东华鲈

E.东坡

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第5题

下列属于开封仿宋菜的代表菜是()。

A.水晶脍

B.两色腰子

C.驼蹄羹

D.东华鲜

E.东坡脯

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第6题

下列菜肴属开封仿宋菜的是（)。A.两色腰子B.怀抱鲤鱼C.辋川小样D.凤尾鱼翅

下列菜肴属开封仿宋菜的是()。

A.两色腰子

B.怀抱鲤鱼

C.辋川小样

D.凤尾鱼翅

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第7题

西安的"仿唐菜"、杭州的"仿宋菜"、济南的"孔府菜"、苏州的"

船宴"，在创新方法上属于挖掘传统菜品。()

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第8题

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于（)。

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜品

D.经营贵族菜品

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第9题

流行于今的宫廷菜主要有（）。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜 D．杭州仿宋

流行于今的宫廷菜主要有（）。

A．北京的仿膳宫廷菜

B．西安仿唐菜

C．开封仿宋菜

D．杭州仿宋菜

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第10题

西安的“仿唐菜"、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于（)。

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜晶

D.经营贵族菜晶

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