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[判断题]

大肠杆菌裂解时，提取液中加入蛋白酶抑制剂cocktail的作用是有效避免蛋白质降解，保持蛋白质的生物学活性。（)

提问人：网友cheng778 发布时间：2022-04-14

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第1题

蛋白激酶的作用是指A．蛋白质水解B．蛋白质或酶磷酸化C．蛋白质或酶脱磷酸D．酶降解失活E．蛋白质合成

蛋白激酶的作用是指

A．蛋白质水解

B．蛋白质或酶磷酸化

C．蛋白质或酶脱磷酸

D．酶降解失活

E．蛋白质合成

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第2题

为了保持蛋白质不被蛋白酶水解，常需加入一些蛋白酶抑制剂如

A.硫脲

B.核酸酶

C.DTT

D.PMSF

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第3题

蛋白激酶的作用是使A．蛋白质水解B．蛋白质或酶磷酸化C．蛋白质或酶脱磷酸D．酶降解失活E．蛋白质合成

蛋白激酶的作用是使

A．蛋白质水解

B．蛋白质或酶磷酸化

C．蛋白质或酶脱磷酸

D．酶降解失活

E．蛋白质合成

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第4题

变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于()

A.溶解度降低

B.黏度增加

C.结晶型破坏

D.生物学活性丧失

E.更易被蛋白酶降解

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第5题

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（）。A.增加香味B.防止蛋白质腐

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（）。

A.增加香味

B.防止蛋白质腐败

C.保持水分

D.阻断亚硝胺合成

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第6题

蛋白质的互补作用是指（）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合

蛋白质的互补作用是指（）。

A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

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第7题

双向凝胶电泳的主要作用是：

A.用于蛋白质的结构分析

B.用于蛋白质的分离

C.用于蛋白质性质鉴定

D.用于蛋白质的生物学功能鉴定

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第8题

DNA提取过程中使用蛋白酶K的作用是将蛋白质消化分解成多肽或氨基酸

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第9题

分离DNA时用到的离子螯合剂EDTA，作用是（)。A．裂解细胞B．沉淀蛋白质C．螯合Mg2+，抑制核酸酶活性

分离DNA时用到的离子螯合剂EDTA，作用是()。

A．裂解细胞

B．沉淀蛋白质

C．螯合Mg2+，抑制核酸酶活性

D．沉淀DNA

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第10题

评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是（)。

A.蛋白质生物学价值

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质降解率

D.蛋白质消化率

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第11题

向蛋白质溶液中加入电解质时，一开始伴随盐浓度的增大，蛋白质的溶解度增大，蛋白质的活度系数降低，称为盐溶。

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