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[主观题]

材料美包括色泽美、质地美、形态美三个方面。（)

材料美包括色泽美、质地美、形态美三个方面。()

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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第1题

烹饪中材料美的三个方面是（）。

A.艺术美

B.色泽美

C.质地美

D.意趣美

E.形态美

F.技术美

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第2题

材料美分为（）

A.色泽美

B.技术美

C.质地美

D.形态美

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第3题

用于菜肴上造型的食品原料除了要符合可食、营养卫生要求外，还要适应物料美的要求，而物料美主要包括（）

A．形状美、色泽美和性质美

B．色泽美、形态美和质地美

C．色泽美、形状美和性质美

D．口感美、色泽美和形态美

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第4题

食品造型艺术美构成因素有四个方面：即材料美、技术美、形态美、（)。

A.质地美

B.意趣美

C.营养美

D.风味美

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第5题

只有对烹调原料的正确选择，才可以使菜肴达到（）。

A.形态美

B.质地美

C.色泽美

D.口味美

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第6题

只有对烹调原料进行正确选择，才可以使菜肴达到（）。

A.形态美

B. 质地美

C. 色泽美

D. 口味美

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第7题

饮食美学包含（）、技术美、形态美、易趣美四个方面。

A.材料美

B. 制作美

C. 创意美

D. 烹调美

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第8题

饮食美学包含（）、技术美、形态美、易趣美四个方面

A.材料美

B.制作美

C.创意美

D.烹调美

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第9题

食品造型艺术美构成因素有四个方面：即材料美、技术美、形态美、意趣美。（)

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