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[单选题]

对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是（)。

A.47. 5%

B.52. 5%

C.45. 0%

D.60. 0%

提问人：网友rensujun 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）。

A. 维生素A

B. 蛋白质

C. 维生素B2

D. 维生素C

E. 烟酸

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第2题

某中专学校营养调查结果发现，部分学生患有牙龈炎及出血，暗适应时间延长，伴口角炎和舌炎。牙龈炎及出血，可能是缺乏

A.维生素B2

B.维生素A

C.烟酸

D.维生素C

E.泛酸

暗适应时间延长可能是由于缺乏A、蛋白质

B、维生素A

C、烟酸

D、维生素C

E、糖类

多摄入蔬菜、水果的目的不包括A、补充胡萝卜素

B、补充维生素C

C、补充矿物质

D、补充蛋白质

E、补充膳食纤维

患口角炎和舌炎是由于缺乏

A.维生素A

B.蛋白质

C.维生素B2

D.维生素C

E.维生素B1

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第3题

低蛋白质膳食蛋白质每日摄入量为()。

A.10-20克

B.20-30克

C.20-40克

D.30-50克

E.30-60克

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第4题

高蛋白膳食要求全日蛋白质摄入量为( )。

A. 0.5- 0.8g/kg体重

B. 0.8- 1.0 g/kg体重

C. 1.5- 2.0 g/kg体重

D. 2.0- 2.5 g/kg体重

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第5题

常量分析所需的固体样品量一般（）

A、>0.1g

B、0.01~0.1g

C、>20g

D、<0.001g<br>

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第6题

刘某一天摄入的蛋白质为50. 6g,脂肪为65. 0g,碳水化合物为220. 3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。

A、12. 1%、35. 1%、52. 8%

B、13. 1%、42. 1%、45. 8%

C、15. 3%、35. 1%、49. 7%

D、12. 1%、42. 1%、45. 8%

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第7题

下面关于24 h回顾法的描述不正确的是( )。

A、24 h回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查

B、在实际工作中一般选用3天连续调查方法

C、具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调査表进行面对面的询问

D、24 h—般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24 h

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第8题

张某一天摄入的蛋白质为50g,则她的膳食中蛋白质提供的能量是200kcal.

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第9题

早餐、中餐、晚三餐的适宜餐次比是( )。

A、20%、50%、30%

B、30%、40%、30%

C、30%、50%、20%

D、20%、60%、20%

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第10题

对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查,故总人日数为6。

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