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[判断题]

厨房清洁的基本顺序是准备工具—清空水槽—清洁餐桌—清空台面—油烟机预处理—清洁天花板—清洁上

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-23

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第1题

厨房工具清洁需要准备物料（）

A.康小厨

B.周转箱

C.橡胶手套

D.百洁布

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第2题

一般来说，客房清洁整理工作的第一步是（)。

A:决定清洁顺序

B:准备清洁工具

C:签领客房钥匙

D:仪表仪容检查

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第3题

关于便利店货架区清洁操作的基本步骤，下列说法中正确的是（）

A.清洁用具包括陈列工具、清洁工具和宣传工具三大类

B.清洁货架时须按照背板、层板、价格条、护栏的顺序依次清洁

C.纸盒包装商品需要用湿布加适量清净剂擦拭

D.水桶和拖把属于陈列工具

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第4题

关于便利店货架区清洁操作的基本步骤，下列说法中正确的是（）。

A.清洁用具包括陈列工具、清洁工具和宣传工具三大类

B. 清洁货架时须按照背板、层板、价格条、护栏的顺序依次清洁

C. 纸盒包装商品需要用湿布加适量清净剂擦拭

D. 水桶和拖把属于陈列工具

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第5题

下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（)？

A.浓碱水——蒸箱

B.钢丝球——厨房保洁柜表面

C.84消毒液——厨房刀具

D.百洁布——厨房墙面

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第6题

CRH2A型动车组吧台/厨房配电柜检查及清洁项目分()、无电检查、通电检查等三个步骤。

CRH2A型动车组吧台/厨房配电柜检查及清洁项目分（)、无电检查、通电检查等三个步骤。

A.工具准备

B.放电作业

C.清洁作业

D.线路检查

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第7题

化妆的工具可基本分为：携带工具、操作工具、清洁工具及其他常备工具。（)

化妆的工具可基本分为：携带工具、操作工具、清洁工具及其他常备工具。()

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第8题

客房清洁工具是服务员必备的工作用品，下列对清洁工具管理的理解不正确的是哪项（)？

A.专人专用，服务员应妥善保管自己的清洁工具，概不外借

B.下班前将工具清洁干净并晾干，为次日的清洁工作做好必要的准备

C.清洁好的工具应按标准放回原位置，方便拿取

D.使用中应随时注意保持工具的清洁，防止出现因工具过脏而造成清洁质量下降的情况

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第9题

便利店内的清洁水槽，不能用于非食品的清洁。（)

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第10题

清洁排面、清洁货架、清空走道上的纸板箱，叫做（）动作

A.清洁

B.确认

C.检查

D.稽核

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