适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（)

适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（）

适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为()。

根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（)、（)和（)三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（)类型。

适宜制作面包类食品的小麦为（)小麦。

根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（)、（)和（)三种类型，其中（)胚乳适合制作面包等食品，（)胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

我国专用小麦一般主要分为3类，分别为（)、（)、中筋小麦，其中（)小麦适合制作面包类食品。

高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成，蛋白质含量大于（)，湿面筋大于（)，适宜制作面包松酥类糕点等。

适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（)类型。

面筋质的主要成分是蛋白质。面筋质含量较高的面粉适宜用来制作饼干类食品。

一般（）的原料，小麦的籽粒饱满。