题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用较多的油量,以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作()。

A.油浸

B. 油泡

C. 炸

D. 油煎

提问人:网友laishenglei 发布时间:2022-01-06
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部
  • · 有4位网友选择 C,占比44.44%
  • · 有2位网友选择 B,占比22.22%
  • · 有2位网友选择 A,占比22.22%
  • · 有1位网友选择 D,占比11.11%
匿名网友 选择了C
[155.***.***.206] 1天前
匿名网友 选择了C
[131.***.***.172] 1天前
匿名网友 选择了C
[2.***.***.92] 1天前
匿名网友 选择了A
[133.***.***.88] 1天前
匿名网友 选择了D
[139.***.***.243] 1天前
匿名网友 选择了A
[72.***.***.234] 1天前
匿名网友 选择了C
[31.***.***.188] 1天前
匿名网友 选择了B
[196.***.***.23] 1天前
匿名网友 选择了B
[33.***.***.104] 1天前
加载更多
提交我的答案
登录提交答案,可赢取奖励机会。
更多“用较多的油量,以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技…”相关的问题
第1题
以较多的油量较高的油温对菜品原料进行加热,使原料着色或达到香、酥、脆的质感,经调味而成一道热菜的方法称为炸()
点击查看答案
第2题
以较多的油量较高的油温对菜品原料进行加热,使原料着色或达到香、酥、脆的质感,经调味而成一道热菜的方法称为炸()
点击查看答案
第3题
以较多的油量较高的油温对菜品原料进行加热,使原料着色或达到香、酥、脆的质感,经调味而成一道热菜的方法称为炸()
点击查看答案
第4题
以较多的油量较高的油温对菜品原料进行加热,使原料着色或达到香、酥、脆的质感,经调味而成一道热菜的方法称为炸。√285.糖类具有供给能量、构成机体组织、抗生酮作用和节约蛋白质、保护肝脏和解毒、增强胃肠道功能,促进消化五种生理机能()
点击查看答案
第5题
“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法。

A.旺火

B. 中火

C. 高火

D. 低火

点击查看答案
第6题
“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法

A.旺火

B.中火

C.高火

D.低火

点击查看答案
第7题
炒的主要标志:一是油量少;二是油温较高;三是被加热的原料形状小()
点击查看答案
第8题
油发干货的关键在于()。

A.有足够的油量

B. 干货原料形状的大小

C. 掌握好油温

D. 根据干货原料厚薄分先后下锅

点击查看答案
第9题
制作酥熟原料的清炸菜时油量要小,且油温要低,可在五六成热时下料。()
点击查看答案
账号:
你好,尊敬的用户
复制账号
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案,简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励,具体奖励活动请关注官方微信公众号:简答题

简答题官方微信公众号

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
简答题
点击打开微信