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[判断题]

焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-25
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第1题
焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法（）
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第2题
以下烹调技法组选项中，全部是以油和水为传热介质的烹调技法是（)。

A.焖与炖

B.煮与扒

C.焖和煮

D.炒和焗

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第3题
以下烹调技法组选项中，全部是以水和油为传热介质的烹调技法是（)。

A.焖和煮

B.滚与炸

C.煎和焯

D.焖和炸

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第4题
以下烹调技法组选项中，全部是以水和油为传热介质和烹调技法是（)。

A.焖和煮

B.滚与炸

C.煎和焯

D.焖和炸

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第5题
煮是以水和油为传热介质的烹调技法（）
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第6题
（）煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法
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第7题
煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法（）
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第8题
煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法。（)
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第9题
煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法（）
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第10题
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（)A.炒和炸B.炒和煎C.煎和焖D.油泡

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

A.炒和炸

B.炒和煎

C.煎和焖

D.油泡和煎

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第11题
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法为（）

A．炒和炸

B．炒和煎

C．煎和焖

D．油泡和煎

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