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[判断题]

严格执行食品留样制度，在冷藏条件下存放48小时以上（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-19

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第1题

进行食品留样，应将样品在（）条件下存放48小时以上。

A.冷冻

B.冷藏

C.以上都可以

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第2题

进行食品留样，应将样品在()条件下存放()小时以上。

A.冷冻，48

B.冷藏，48

C.冷冻，24

D.冷藏，24

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第3题

进行食品留样应将样品在（）条件下存放（）小时以上

A.冷藏 48

B.冷冻 48

C.冷冻 24

D.冷藏 24

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第4题

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上

A.200g，12

B.100g，24

C.200g，36

D.100g，48

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第5题

留样食品应按品种分别盛放于清洁消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放不少于24小时（）

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第6题

留样食品应当按照品种分别放置于清洗消毒后密闭的专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上。

A.24小时

B.48小时

C.36小时

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第7题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（)小时以上，每个品种留

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放()小时以上，每个品种留样量不少于100g。

A.36

B.48

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第8题

留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上

A.12

B.24

C.36

D.48

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第9题

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放4

8小时以上。()

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第10题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（）

A.200g

B.125g

C.150g

D.250g

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