题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
进行食品留样，应将样品在（）条件下存放48小时以上。
A.冷冻
B.冷藏
C.以上都可以
提问人：网友文旻昊
发布时间：2022-07-28
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A.冷冻，48
B.冷藏，48
C.冷冻，24
D.冷藏，24
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第11题
食品留样应该注意（）
A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样
B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等
C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前，无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却，无需记录RC5热食冷却冷冻记录
D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉，每次活动的样品保留48小时后即可丢弃
