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[主观题]
有使用食品添加剂（嫩肉粉、松肉粉、食品用小苏打、泡打粉）等项目的厨房，应严格按照“食品添加剂五
专”的管理制度进行专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。以上说法是否正确（）
提问人：网友ixyhuangyu
发布时间：2022-07-20
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第3题
嫩肉粉致嫩的用量是：每（)肉料用嫩肉粉5～6克。A.1000克B.500克C.250克D.100克
嫩肉粉致嫩的用量是：每()肉料用嫩肉粉5～6克。
A.1000克
B.500克
C.250克
D.100克
第6题
目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有()。
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
第11题
小苏打俗称碳酸氢钠，曾一度被广泛的用作家庭的去污剂和烘焙配料，后来有企业把小苏打定位为冰箱除臭剂，另外还有家公司把它当做了肉卤的配料，美其名曰嫩肉粉，这种定位方式叫做（)。
A.用途定位
B.属性定位
C.利益定位
D.区别竞争对手定位
