题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下说法正确的是()

A.清洗设备、工具和餐具用品后需要洗手消毒

B.所有产品必须按照先进先出原则

C.化学物品可随意放置

D.员工健康证有实体卡需放门店

提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-09
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[205.***.***.62] 1天前
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[151.***.***.185] 1天前
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[174.***.***.211] 1天前
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[93.***.***.144] 1天前
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[91.***.***.233] 1天前
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[207.***.***.114] 1天前
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第1题
加工设备及工具何时需要清洁消毒的说法正确的是()

A.每次使用加工器具和设备以后

B.交接班、晚班下班时要对使用设备彻底清洗

C.更换加工另一种食品之前

D.新的用器具不需要清洁消毒就可以直接使用

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第2题
以下关于维修作业安全规范的论述,错误的是____。

A.使用工具时,要严格按照安全操作规程正确操作

B.工作场地要保持清洁,严禁油液污水遍流,避免滑倒伤人

C.清洗零件或擦拭设备最好选用汽油或酒精

D.清洗各种机器零件时,要严禁打火吸烟,严禁明火作业

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第3题
以下关于水池的说法正确的是()

A.餐具清洗池应专用

B.食品原料与清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池应分开

C.生意忙时,可以借助餐具清洗水池清洗蔬菜

D.为发挥最大产能,水池可以分时段公用

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第4题
以下关于TB装操作要点说法正确的是()

A.分装工具/容器不可含水,需完全干燥后再进行分装

B.TB137遇水会结块发白,遇碱会发生化学反应,原料变质

C.分装桶使用50kg白色分装桶

D.分装工具和容器不能直接用水清洗,要先用酒精、油污克星或玻璃水喷淋

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第5题
关于清理设备卫生,以下说法正确的是()。

A.带手套清理正运行的转动设备卫生

B.用水清洗电源箱

C.可以用煤油清理设备油污

D.交班时只清理环境卫生,不需要清理设备卫生。

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第6题
以下说法错误的是()

A.生活馆活动和健康区域活动截然不同,没有关联

B.生活馆活动和健康区域活动都可以提供操作流程图

C.幼儿清洗完工具,教师依然要进一步消毒

D.建立清洗工具的规则一方面满足幼儿自理能力发展需要,又能保证其他幼儿及时用到工具

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第7题
以下选项中不属于设备开箱验收跟进工作的是()。A.开箱之前发现包装箱破损或变形,则在《设备开箱检

以下选项中不属于设备开箱验收跟进工作的是()。

A.开箱之前发现包装箱破损或变形,则在《设备开箱检验表》中填写具体情况

B.开箱后发现缺损的零件、部件、工具、附件、备品、说明书等,则在《设备检收清单》填写具体情况

C.装箱清单中缺损的零件、部件、工具、附件、备品、说明书等,通过《设备补货清单》与供应商或厂家确认并补齐

D.清理现场包装、油渍,并清洗设备各部位、各零部件的锈蚀并涂拭防锈油

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第8题
控制柜面板的关机旋钮能关闭的设备,以下说法正确的是()

A.①示教器;②控制系统;③伺服系统;④周边设备传感器;⑤视觉系统;⑥PLC设备;⑦真空吸盘工具

B.①②③

C.④⑤⑥

D.①③④

E.②⑥⑦

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第9题
以下关于危化品使用要求表述不正确的是()

A.现场暂存区危化品存量不应超过现场当日24H用量

B.严禁使用可能产生静电或火花的工具(如铁质工具)

C.严禁使用低闪点、易挥发的易燃液体擦拭设备及清洗地面

D.公司《化学品及油类物品清单》应每半年定期更新一次

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第10题
地毯宜频繁清洗、选择好设备工具和清洁剂、采用正确有效的方法。()
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第11题
以下说法是否正确:交叉污染指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间生物或化学的污染物相互转移的过程()
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