题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下关于水池的说法正确的是（）

A.餐具清洗池应专用

B.食品原料与清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池应分开

C.生意忙时，可以借助餐具清洗水池清洗蔬菜

D.为发挥最大产能，水池可以分时段公用

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 BD，占比40%
· 有2位网友选择 C，占比20%
· 有2位网友选择 D，占比20%
· 有1位网友选择 ABD，占比10%
· 有1位网友选择 BC，占比10%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“以下关于水池的说法正确的是（）”相关的问题

第1题

以下哪个水池可以洗手（）

A．清洗池

B．肉类清洗池

C．蔬菜清洗池

D．洗手池

点击查看答案

第2题

未设置禽蛋专用清洗水池时，学校食堂购进的鸡蛋可在（）内清洗。

A．动物性清洗池

B．植物性清洗池

C．水产品清洗池

D．用具清洗池

点击查看答案

第3题

荤菜加工间可以有哪几种水池（）

A.解冻池

B.肉类清洗池

C.禽类清洗池

D.水产清洗池

E.青菜池

点击查看答案

第4题

粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必

要单独设置清洗池。()

点击查看答案

第5题

进入后厨前应在哪个水池进行洗手消毒（）

A.洗碗间清洗池

B.专用洗手池

C.菜品洗菜池

D.热厨冲洗池

点击查看答案

第6题

以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？（）

A．洗刷餐具应用专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类的水池混用

B．消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内

C．化学消毒是效果最好的消毒方法

点击查看答案

第7题

以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？A.洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水

以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？

A.洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用

B.消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内

C.化学消毒是效果最好的消毒方法

D.提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外。

点击查看答案

第8题

在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（)？

A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池

B.餐具消毒需20分钟

C.熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒

D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

点击查看答案

第9题

以下操作正确，不会引起交叉污染的是（）

A.使用蔬菜清洗池解冻单片鸭

B.装有食材的餐具无防护叠放在一起

C.佩戴一次性手套分装即食食品

D.净菜与毛菜存放在同一个冷藏冰箱内

点击查看答案

第10题

餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池应分开？（)

A.食品原料清洗水池

B.清洁用具清洗水池

C.接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池

D.备餐分菜工具清洗水池

点击查看答案

第11题

抹布等清洁物品清洗过的水池必须经消毒方能清洗食品和餐具。（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信