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[判断题]

要取鮒鱼脯，首先要从肛门下刀，沿腹腔两侧边缘切出整个鱼腩，再取出内脏（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-31

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第1题

生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工。（)

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第2题

下列描述不属于分档取料要求的是（)A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀B.分

下列描述不属于分档取料要求的是()

A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀

B.分割时必须要从头部开始下刀，保持原料的完整性

C.掌握分档取料的先后顺序

D.取料时重复刀口要一致

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第3题

解剖猪时，腹腔的切开要沿_。A.肋B.脊椎边缘C.腹正中线D.腹部任意位置

解剖猪时，腹腔的切开要沿_。

A.肋

B.脊椎边缘

C.腹正中线

D.腹部任意位置

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第4题

解剖猪时，腹腔的切开要沿（)。A.肋弓B.脊椎边缘C.腹正中线D.腹部任意位置

解剖猪时，腹腔的切开要沿()。

A.肋弓

B.脊椎边缘

C.腹正中线

D.腹部任意位置

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第5题

党要管党，首先要从党内政治生活管起;从严治党，首先要从党内政治生活严起。（)

党要管党，首先要从党内政治生活管起;从严治党，首先要从党内政治生活严起。()

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第6题

党要管党，首先要从党内政治生活管起;从严治党，首先要从党内政惹生活严起（)

党要管党，首先要从党内政治生活管起;从严治党，首先要从党内政惹生活严起()

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第7题

鱼类的品质鉴定主要从鱼体硬度，体表，眼，鳃，肛门等方面来鉴定。（)

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第8题

要做好幼儿园公共关系管理，首先需要从外部做起。（)

要做好幼儿园公共关系管理，首先需要从外部做起。()

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第9题

分档取料的要求是熟悉和把握整料的肌肉部位，准确下刀;掌握分档取料的先后顺序;取实时重复刀口要一致。（)

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第10题

解剖鲤鱼时：解剖剪从肛门处沿腹中线剪至______，再使鱼左侧向上，从肛门向背方剪至脊柱，沿脊柱向前剪至______

，剪去左侧的______和______后即可。

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第11题

料分档取时要掌握好下刀的先后顺序，保证肉料的完整。（)

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