题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()

A.淮扬菜，

B.鲁菜，

C.川菜，

D.粤菜

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择 B，占比55.56%
· 有2位网友选择 C，占比22.22%
· 有2位网友选择 A，占比22.22%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味…”相关的问题

第1题

山东菜的特点是：()。

A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。

B.特别讲究刀工、火工和造型

C.取料广博奇杂而重"生猛"注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

D.取料广泛,味型丰富，百菜百味。

点击查看答案

第2题

山东菜的特点是( )

A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B.取料广博奇杂而重“生猛”。

C.注重以当地特产为选料，以清香、鲜嫩、味佳而著称，精于制汤和以汤调味。

D.取料广泛，味型丰富，百菜百味。

点击查看答案

第3题

山东菜的特点是：_____。 A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。 B、取料广

山东菜的特点是：_____。

A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B、取料广博奇杂而重生猛。

C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。

D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。

点击查看答案

第4题

下列对粤菜特点的表述正确的有()。

A.取料广博奇杂

B.特别讲究刀工

C.味型丰富，百菜百味

D.菜肴新颖奇异

E.口味清淡，重汤菜

点击查看答案

第5题

山东菜的特点是（)。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型B．取料广博奇杂而

山东菜的特点是()。

A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型

B．取料广博奇杂而重“生猛”

C．注重以当地特产为选料，精于制汤和以汤调味。

D．取料广泛，味型丰富，百菜百味

点击查看答案

第6题

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是（)。A、川

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是()。

A、川菜、苏菜、浙菜

B、苏菜、沪菜、川菜

C、川菜、鲁菜、湘菜

D、川菜、苏菜、湘菜

点击查看答案

第7题

素有“一菜一格,百菜百味”美誉的是——菜系？

点击查看答案

第8题

下列对山东风味流派特点的表述正确的有

A.注重以当地特产为条件选料

B.精于制汤和以汤调味

C.味型丰富,百菜百味

D.烹调法以爆炒、扒、熘最为突出

E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

点击查看答案

第9题

有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？

点击查看答案

第10题

具有“一菜一格，百菜百味”特点的菜系是()

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信