题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍醒片刻。A.鸡蛋B.溶化后的碱水C.温水D.
制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍醒片刻。
A.鸡蛋
B.溶化后的碱水
C.温水
D.泡达粉
提问人:网友oldhen
发布时间:2022-01-06
制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍醒片刻。
A.鸡蛋
B.溶化后的碱水
C.温水
D.泡达粉
面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。
A.泡达粉溶液
B.面肥溶液
C.糖溶液
D.小苏打溶液
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