茶多酚抗氧化作用的主要成分是（)。

茶多酚抗氧化作用主要成分是儿茶素，包括表没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)，抗氧化能力顺序为______。

(A)EGCG＞EC＞ECG＞EGC (B)EGCG＞ECG＞EGC＞EC

(C)EGCG＞EGC＞ECG＞EC (D)EGC＞EGCG＞ECG＞EC

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.维生素

D.矿物质

A.浅黄色或浅绿色粉末；

B.天然提取物，多酚化合物总称，主要成分儿茶素；

C.抗氧化机理属于氧清除剂

D.可用于油脂类食品

A.咖啡碱、茶叶碱的清热利尿作用

B.维生素C有增强机体免疫力作用

C.茶多酚的杀菌抑菌作用

D.茶多酚的抗氧化作用

五味子抗氧化作用的主要成分是

A、生物碱

B、有机酸

C、维生素C

D、维生素E

E、五味子乙素