题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）

A.后火曲

B. 中温曲

C. 红心曲

D. 高温曲

E. 中高温曲F . F、清茬曲

提问人：网友sadejack 发布时间：2022-01-07

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第1题

清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）

A.后火曲

B.清茬曲

C.红心曲

D.高温曲

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第2题

清香型白酒工艺采用三种曲并用，它们分别是（）

A.清茬曲

B.菊花曲

C.红心曲

D.后火曲

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第3题

清香型白酒用大麦、豌豆为原料制曲，采用清蒸清烧三遍，固体连酵工艺生产。（）

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第4题

清香型白酒特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸，其代表是()

A.西凤酒

B.汾酒

C.泸州老窖特曲

D.洋河大曲

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第5题

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（)．A．酱香型

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于()．

A．酱香型

B．浓香型

C．清香型

D．米香型

E．混香型

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第6题

浓香型、清香型、复香型白酒的代表分别是

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第7题

绿茶中的扁型茶,曲型茶一般香型分别是浓香（)。

A.清香

B.花香

C.果香

D.甜香

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第8题

皇沟以生产白酒为主，主要有三种香型，分别是（）

A.馥合香

B.酱香

C.清香

D.浓香

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第9题

白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（)。A、米香型、复香型 B、清香型、复香型C、窖香型、清

白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是()。

A、米香型、复香型

B、清香型、复香型

C、窖香型、清香型

D、酱香型、米香型

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第10题

清香型大曲白酒生产采用（)混合使用，作为糖化发酵剂。A.麸曲B.清茬曲C.小曲D.后火曲E.酯化曲F.

清香型大曲白酒生产采用()混合使用，作为糖化发酵剂。

A.麸曲

B.清茬曲

C.小曲

D.后火曲

E.酯化曲

F.包包曲

G.红心曲

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