题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物成分表上的营养素含量均指（)。

A.食物整体的含量

B.食物可食部分的含量

C.食物去皮部分的含量

D.食物可烹调部分的含量

E.食物加工部分的含量

提问人：网友gxbs5200 发布时间：2022-01-07

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第1题

在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示,说明()。A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分

在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。

A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线

C、理论上估计不存在该种成分

D、表示这种食物中绝对没有这种营养素

E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来

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第2题

不同产地、不同栽培方式和不同品种的同一种食品，营养价值可以有很大的差距。（）

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第3题

张悟本曾经出版了《把吃出来的病吃回去》，在湖南卫视上他宣扬绿豆能够治愈各类疾病，作为卫生部首批高级营养专家，他的言论对大量观众产生了影响，让许多民众购买绿豆进行养生食疗，最后被证伪。为什么大众会迷信张悟本？这体现了思维障碍中的。

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第4题

进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

A. DRIs

B. B.食物成分表

C. C.RDAs

D. D.中国居民膳食指南

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第5题

蔬菜、水果在采收后发生的变化主要包括( )。

A、水果的呼吸作用

B、蔬菜的春化作用

C、蔬菜的后熟作用

D、水果的后熟作用

E、水果的自溶作用

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第6题

运动员在运动前用餐选择的食物应( )。

A、体积大，易消化吸收

B、体积小，不易消化吸收

C、能量密度低，易消化吸收

D、以动物性食物为主

E、以谷类食物为主

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第7题

婴儿无眼、小头等先天畸形的发生，可能是由于孕妇过多摄入( )。

A、钙

B、维生素A

C、铁

D、维生素E

E、蛋白质

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第8题

按照WHO标准，判断超重的BMI范围为( )。

A、18.5-24.9

B、18.5-22.9

C、18.5-23.9

D、23.0-24.9

E、25.0-29.9

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第9题

肠内营养适用于（）。

A、上消化道出血

B、严重吸收不良综合征

C、肠道梗阳

D、食道癌术后

E、急性胰腺炎

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