题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格的面粉有所差异,面粉加工精度越高,蛋白质种类越少,面粉蛋白质含量越高,面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-06
面粉中的蛋白质含量约占10%左右,根据不同规格的面粉而()。
A.没有差异
B.差异很大
C.差异为50%
D.有所差异
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