题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

所谓冷藏肉，其保存温度（）。

A.-18℃以下

B. -2℃～5℃

C. 10℃～15℃

D. 25℃以上

提问人：网友teamtopkarl 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

所谓冷藏肉，其保存温度（）

A.-18℃以下

B.-2℃～5℃

C.10℃～15℃

D.25℃以上

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第2题

所谓冷藏肉，其保存温度（）

A.-18℃以下

B.-2℃～5℃

C.10℃～15℃

D.25℃以上

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第3题

生产冷冻肉类产品时，应在__内使肉的中心温度达到__以下后方可进入冷藏储存库（）

A.24h；-15℃

B.24h；-18℃

C.48h；-15℃

D.48h；-18℃

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第4题

下列叙述母乳保存错误的是（）

A.冷藏保存12小时，温度≤4℃

B.冷冻保存3个月，温度-18℃

C.冷藏保存24小时，温度≤4℃

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第5题

食品存放于冰箱中，要成品与半成品分开。长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在－18℃以下。（)

食品存放于冰箱中，要成品与半成品分开。长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在-18℃以下。()

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第6题

冷藏保存尿液的温度一般是（）

A.-2～-8℃

B.0～4℃

C.2～8℃

D.4～12℃

E.6～18℃

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第7题

冷藏保存尿液，要求温度控制在（）

A.6～18℃

B.4～12℃

C.2～8℃

D.0～4℃

E.-2～-8℃

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第8题

生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。

A.-4℃左右

B.-7℃～-10℃

C.-10℃～-15℃

D.-18℃以下

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第9题

长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在-18℃以下。此题为判断题(对，错)。

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