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[多选题]

食品安全管理手册中，关于冰箱温度设置的要求，正确的说法是（）

A.冷藏冰箱的设置温度保持在1-5度

B.冷冻冰箱的设置温度保持在-12度以下

C.冷藏冰箱的设置温度保持在1-8度

D.冷冻冰箱的设置温度保持在-8度以下

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-16

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第1题

小药柜的管理中：需要冷藏保存的药品必须放置医用冰箱内保存，温度控制在2-8°C，并对冰箱温度（)小时监控，冰箱内设置货位卡

A.24

B.12

C.6

D.48

E.3

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A．食品安全年度审核

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A.设备食品安全要求

B.人员食品安全要求

C.材料食品安全要求

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A.每天监测记录冰箱温度2次

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关于食品安全管理员的设置，以下不正确的是____。

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第6题

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A.项目策划书

B.项目实施细则

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正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 ()

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C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

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第8题

食品安全管理体系文件包括（）。

A.安全管理手册

B.程序文件

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关于要素饮食保存的要求，正确的是A.4℃冰箱中保存48小时B.4℃冰箱中保存24小时C.0℃冰箱中保存24小

关于要素饮食保存的要求，正确的是

A.4℃冰箱中保存48小时

B.4℃冰箱中保存24小时

C.0℃冰箱中保存24小时

D.0℃冰箱中保存l周

E.常温下保存l2小时

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第10题

医用冰箱内放置温度计，监测温度，冰箱冷藏室的温度要求在2—8℃，每天监测冰箱的温度并登记。（）

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家用冰箱的使用说明书上指出，冰箱应放置在通风处，并距墙壁适当距离，以及不要把冰箱温度设置过低，为什么？

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