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[单选题]

中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、()、豆类淀粉、蔬菜淀粉。

A.芋头粉

B.土豆粉

C.马蹄粉

D.粮食淀粉

提问人:网友Yry12345 发布时间:2022-03-12
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更多“中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、()、豆类淀粉、蔬菜…”相关的问题
第1题
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。

A.玉米淀粉

B.荷藕淀粉

C.马蹄淀粉

D.薯类淀粉

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第2题
蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和

A.土豆粉

B.菜澄粉

C.甘薯粉

D.马蹄粉

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第3题
片剂中常用的填充剂有A、淀粉、CMS-Na、HPMCB、淀粉、糖粉、微晶纤维素C、HPMC、糖粉、糊精D、淀粉、乳糖、糊

片剂中常用的填充剂有

A、淀粉、CMS-Na、HPMC

B、淀粉、糖粉、微晶纤维素

C、HPMC、糖粉、糊精

D、淀粉、乳糖、糊精

E、硫酸钙、微晶纤维素、乳糖

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第4题
片剂中常用的填充剂有( )

A.淀粉、糖粉、微晶纤维素

B.淀粉、CMC-Na、HPMC

C.L-HPC、糖粉、糊精

D.淀粉、糖粉、糊精

E.硫酸钙、微晶纤维素、乳糖

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第5题
挂糊工艺常用的主要原料多为()、面粉、鸡蛋等。

A.马蹄粉

B. 西米粉

C. 淀粉

D. 藕粉

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第6题
薯类淀粉主要是从()等提取。
薯类淀粉主要是从()等提取。

A、马蹄粉

B、木薯粉

C、玉米粉

D、菱粉

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第7题
蔬菜类淀粉中(),最适宜做甜羹且具有滋补作用。
蔬菜类淀粉中(),最适宜做甜羹且具有滋补作用。

A、菱粉

B、芋头粉

C、马蹄粉

D、藕粉

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第8题
下列哪组材料全部为片剂中常用的填充剂A、淀粉、糖粉、微晶纤维素B、淀粉、HPMC、CMS-NaC、淀粉、糖粉、糊

下列哪组材料全部为片剂中常用的填充剂

A、淀粉、糖粉、微晶纤维素

B、淀粉、HPMC、CMS-Na

C、淀粉、糖粉、糊精

D、L-HPC、糖粉、糊精

E、硫酸钙、微晶纤维素、乳糖

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第9题
下列哪组中全部为片剂中常用的填充剂

A.淀粉、糖粉、微晶纤维素

B.淀粉、CMS-Na、HPMC

C.HPC、糖粉、糊精

D.淀粉、糖粉、糊精

E.硫酸钙、微晶纤维素、乳糖

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第10题
淀粉制品是以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料,经和浆、成型、干燥(或不干燥)等工艺加工制成的产品()
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