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[判断题]

儿茶素是茶叶中含量最多、生物活性最强的茶多酚类（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-06

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第1题

以下不是茶叶中多酚类化合物的是（）。

A.茶多酚

B.儿茶素

C.茶氨酸

D.花青素

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第2题

茶叶中含量最多的氨基酸是（）

A.天冬氨酸

B.茶氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

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第3题

关于甲状腺激素，以下错误的是（）

A.T3活性最强

B.rT3生物活性极低

C.T4含量最多

D.T4又称甲状腺素

E.T3又称甲状腺素

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第4题

茶叶中的主要活性成分是()

A.儿茶素

B.褪黑素

C.葛根素

D.左旋肉碱

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第5题

茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。A.春茶B.夏茶C.秋茶D.不确定

茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。

A.春茶

B.夏茶

C.秋茶

D.不确定

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第6题

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（）

A.多酚类化合物

B.茶多糖

C.氨基酸类

D.生物碱类

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第7题

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分()

A.氨基酸类

B.多酚类化合物

C.生物碱类

D.茶多糖

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第8题

茶叶中的多酚类化合物我们将她统称为儿茶素。

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第9题

不同季节，儿茶素类含量和组成不同，儿茶素类总量与EGCG，夏茶都比春茶含量（）。

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第10题

茶叶中的多酚类物质主要是由（),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿

茶叶中的多酚类物质主要是由(),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.

A.叶绿素

B.茶黄素

C.茶红素

D.儿茶素

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第11题

茶叶中哪种儿茶素的抗氧化能力（以等重量浓度表示）最强是：

A.(-)-表儿茶素(L-EC)

B.(-)-表儿茶素没食子酸酯(L-ECG)

C.(-)-表倍儿茶素(L-EGC)

D.(-)-表倍儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)

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