更多“澄粉面坯的调制一般是按比例将澄粉倒入冷水锅中加热后煮熟。()”相关的问题
第1题
调制澄粉面坯,应将澄粉倒入冷水锅中制熟()
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第2题
调制澄粉面主坯,一般是将澄粉倒入()锅中烫熟。A.冷水B.温水C.热水D.沸水
调制澄粉面主坯,一般是将澄粉倒入()锅中烫熟。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水
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第3题
澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。
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第4题
澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入沸水锅中,(),放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。
A.用面杖搅匀
B.用勺子搅匀
C.离火静置
D.在火上稍加热
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第5题
澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现粘牙现象()
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第6题
()澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。
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第7题
盘饰中澄粉面坯的在调制时应该往面粉中冲入沸水,调和均匀()
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第8题
澄粉面坯品种出现粘牙现象的原因是()。
A.蒸制时间太长
B.蒸制时间太短
C.水的比例太大
D.澄粉没有烫熟
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第9题
澄粉面坯品种出现粘牙现象的原因是成分没有烫熟()
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第10题
盘饰中澄粉面坯的调制,应该使用()。
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第11题
()盘饰工艺中澄粉面坯在调制时,应该往面粉中冲入温水调和均匀。
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