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未发芽大麦含有较多的（），故一般用量不要超过15％～20％。
提问人：网友yue8671077
发布时间：2022-01-06
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第7题
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第9题
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
A.9％～15％
B. 5％～10％
C. 10％～20％
D. 9％～12％
