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[主观题]

中餐宴会服务分为哪几个环节？

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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第1题

结合实际谈谈如何在中餐宴会就餐环节做好服务。

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第2题

中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

A.宴会结账服务

B.宴会收台服务

C.宴会结束工作

D.宴会送客服务

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第3题

中餐宴会的指导应侧重哪几个方面的内容？

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第4题

宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（)。

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第5题

中餐宴会服务中客人用完水果后，撤去水果盘，并摆上鲜花以示宴会结束。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。

A、高级宴会

B、客人要求提供分菜服务

C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务

D、以上都对

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第7题

中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（)、（)、（)、（)。

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第8题

从餐别上看，可将宴会分为()。

从餐别上看，可将宴会分为（)。

A.中餐

B.西餐

C.午宴

D.晚宴

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第9题

中餐零点接待也称（)，或小吃服务。

A、零散宴会

B、散座服务

C、正餐服务

D、宴会服务

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第10题

摆台分为中餐摆台和宴会摆台（）此题为判断题(对，错)。

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