题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

生产淡色Lagr啤酒时，若酵母泥颜色发暗，则表明麦汁过滤质量差或冷、热凝固物的排放不彻底。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-04

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第1题

发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或（)排放不彻底。

发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或()排放不彻底。

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第2题

啤酒按酵母类型可分为哪两类？

A.低浓度啤酒和高浓度啤酒

B.淡色啤酒和浓色啤酒

C.鲜啤和熟啤

D.上面发酵啤酒和下面发酵啤酒

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第3题

啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。

A.深色

B. 褐色

C. 无色

D. 红色

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第4题

啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。

A．错误

B．正确

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第5题

黑色麦芽常用于生产（）啤酒。

A.黑色啤酒

B. 浓色啤酒

C. 淡色啤酒

D. 白色啤酒

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第6题

啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。()此题为判断题(对，错)。

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第7题

如果酵母泥的pH明显低于最终啤酒的pH，那么酵母已经开始自溶了。

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第8题

错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。

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第9题

比尔森啤酒（Pilsnerbeer)是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（)。A.

比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于()。

A.德国

B.比利时

C.捷克

D.法国

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第10题

黑色麦芽常用于生产（）啤酒

A．黑色啤酒

B．浓色啤酒

C．淡色啤酒

D．白色啤酒

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第11题

酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。（)

酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。()

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