题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

用碱发的方法涨发原料即将干货原料直接放入碱溶液中浸泡。（）

提问人：网友谭磊 发布时间：2022-08-29

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择对，占比55.56%
· 有4位网友选择错，占比44.44%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“用碱发的方法涨发原料即将干货原料直接放入碱溶液中浸泡。（）”相关的问题

第1题

将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。（)

将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。()

点击查看答案

第2题

碱发就是把干货原料放入碱中，利用碱的电离作用，达到涨发的目的。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第3题

干货原料的涨发方法有：（)。

A.水发

B.油发

C.盐发

D.碱发

E.火发

点击查看答案

第4题

利用脱脂作用和腐蚀作用涨发干货原料的方法是（）

A.水发

B.碱发

C.盐发

D.火发

点击查看答案

第5题

适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。

点击查看答案

第6题

干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。

A.涨发过程

B. 涨发介质

C. 涨发时间

D. 主要步骤

点击查看答案

第7题

涨发干货原料的基本要求之一是（）

A.能够了解原料脱水过程

B.基本了解干货原料的产地

C.基本熟悉干货涨发过程

D.认真对待涨发过程的每一个环节

点击查看答案

第8题

干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等

A.涨发过程

B.涨发介质

C.涨发时间

D.主要步骤

点击查看答案

第9题

干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。A.煮发B.焖发C.泡发D.水发

干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

A.煮发

B.焖发

C.泡发

D.水发

点击查看答案

第10题

在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（)漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步

在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用()漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

A.碱水

B.清水

C.盐水

D.热水

点击查看答案

第11题

干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括()。

A.内外涨发不均匀

B.影响涨发率

C.影响质感

D.影响色泽

E.影响气味

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信