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[判断题]

常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-04
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第1题
常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。（)

常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。()

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第2题
常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时需要再加热（）
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第3题
常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热（）
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第4题
无适当保存条件、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用时可以不需要再加热。

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第5题
食品再加热保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热（）
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第6题
食品再加热要求（）

A.保存温度低于60℃或高于10℃

B.存放时间超过2小时的熟食品

C.食品变质应加热

D.冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用

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第7题
高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。（)
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第8题
高危易腐食品熟制后，在8℃~60℃条件下存放（)小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。

A.4小时

B.3小时

C.2小时

D.1小时

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第9题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，冷冻食品烹调前要彻底解冻，加工时食品中心温度应不低于70℃。在烹饪后至食用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品，应当在（）或（）的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用

A.高于60℃

B.高于70℃

C.低于10℃

D.低于5℃

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第10题
高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。再加热时，食品的中心温度应达到70℃以上（）

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