题目内容
（请给出正确答案）
酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在()min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;()min内呈粉红色表示尿素酶活性强;()min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;()min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A.2,2~10、10~30,30~60
B.1,1~10,10~15,15~30
C.2,2~5,5~20,26~60
D.1,1~5,5~10,15~30
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大豆制品试样中加入尿素和酚红指示剂，尿素酶活性的测定结果通常是以溶液呈现（）的时间来表示的。
A.黄色
B.黑色
C.砖红色
D.粉红色
检测大豆制品中尿素酶活性时，称取()试样转入试管中，加入()结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A.0.1g,0.01g
B.0.1g,0.02g
C.0.02g,0.02g
D.0.02g,01.g
大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使()变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。
A.酚红指示剂
B.酚酞指示剂
C.中性红指示剂
D.甲基红指示剂
A.乙酸钠
B.乙酸
C.尿素
D.盐酸
大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A.抗胰蛋白酶
B.尿素酶活性
C.抗营养因子
D.蛋白质
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