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第1题
在姜汁菠菜制作中,菠菜要用冷水锅进行焯水()
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第2题
在姜汁菠菜制作中,菠菜要用冷水锅进行焯水()
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第3题
以下烹饪原料适合采用冷水锅焯料的是()
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第4题
下列适合沸水锅焯料的一组原料是()
A.猪肚、笋
B.芹菜、山药
C.菠菜、鸡翅
D.萝卜、鸭肫
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第7题
下列()原料可以在不影响鱼片质量的前提下先于鱼片焯水。
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第8题
菠菜含有较多的草酸,可影响人体对钙、铁的吸收。因此烹调前要进行()处理,以去除草酸。
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第9题
需要焯水去除草酸的蔬菜是______。
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第10题
菠菜含有大量营养,为了避免营养流失,不介意焯水。()
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第11题
()油菜,菠菜等蔬菜需经焯水,加盐后,才可切碎使用。
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