洁白面粉通常为低筋粉或麦心粉。（)

洁白面粉通常为低筋粉或麦心粉。()

A . 粉心粉

B . 高筋粉

C . 低筋粉

D . 全麦面粉

A.一定要洁白

B.一定要量大

C.一定要干燥

D.一定要半干

A.一定要洁白

B.一定要量大

C.一定要干燥

D.一定要半干

A.高筋粉

B.低筋粉

C.面筋

D.大米粉

A．精选高品质的小麦原料，对小麦来讲，蛋白质含量高， 品质就越好，面团的延展性、弹性和吸水性等各指标很好B．让面粉和面包相对白，唯一办法是选用科技含量更高的研磨设备和研磨工艺，尽量降低面粉的灰分（即只选用粉芯粉），出粉率低，通过提高成本的方式研磨出洁白的面粉C．利用酶制剂增白面粉是非常有效的一种手段，能够让普通面粉进一步提高白度和口感，达到和优质面粉接近的效果。相比于饱受争议的过氧化苯甲酰，酶制剂虽然成本高，但春播还是选用了用酶制剂增白和提高口感的面粉D．白面粉做出来的面包，比其他偏黄的面粉更加好吃，所以春播选品的面粉首要条件就是白净

A.油酥面粉

B.面包面粉

C.蛋糕粉

D.小麦面粉