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[主观题]
鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、()。
鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（)。
A.无机盐的含量也极少
B.有机盐的含量十分丰富
C.纤维素的含量十分丰富
D.无机盐的含量十分丰富
提问人：网友15***596
发布时间：2022-06-16
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鱼类食品为()主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。
A.水
B.淀粉
C.糖
D.蛋白质
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第2题
鱼类食品为（)主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。A.矿物质B.蛋白质C.纤维素D.维生素
鱼类食品为()主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。
A.矿物质
B.蛋白质
C.纤维素
D.维生素
第3题
鱼类的营养包括下面的：____。
A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-25%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%
B.鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部
C.鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硒、锌、锰碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富
D.其脂肪成分与畜肉相同，大都分为饱和脂肪酸。
第5题
指出下列食物中能供给机体最主要热量来源的营养素A、维生素B、无机盐C、脂肪D、糖类E、蛋白质
指出下列食物中能供给机体最主要热量来源的营养素
A、维生素
B、无机盐
C、脂肪
D、糖类
E、蛋白质
第6题
关于鱼类的营养，描述不正确的：____。
A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-20%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%。
B.鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部。
C.其脂肪成分与畜肉相同，大部分为饱和脂肪酸，能降低血脂，可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。
D.鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硫、铁、铜、碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富。
第10题
据统计，2009年我国肉类食品消费5900万吨，鱼类食品消费5100万吨。若肉类食品的年均价格为16元／千克
，鱼类食品的年均价格为12元／千克。如果肉类食品的供给价格弹性为0．8，鱼类食品的供给价格弹性为0．9。假定肉类食品和鱼类食品的供给函数也都是价格的线性函数，试估计2009年我国肉类食品和鱼类食品的供给函数。
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第11题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有()。
A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95％左右
C.鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D.海产鱼类富含碘
E.鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源
