更多“鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法:()”相关的问题
第1题
从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。你认为这一说法:()
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第2题
有“百味之王”美誉的调味品是白糖。你认为这一说法:()
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第3题
荔枝鱼的味型是()
A.荔枝味
B. 荔枝辣香味
C. 茄什味
D. 糖醋味
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第4题
脆皮鱼所用的糊是蛋清糊。你认为这一说法:()
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第5题
白烧因成菜保持原料及芡汁本色而得名,调味品宜选用浅色调味品。你认为这一说法:()
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第6题
盐是主要的调味品,更是维持生命的重要物质,人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。你认为这一说法:()
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第7题
川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。你认为这一说法:()
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第8题
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是直剞法。你认为这一说法:()
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第9题
腌腊与风干,其特色的形成主要依赖于调味品分量的掌握而不在于腌制和风干的时间控制。你认为这一说法:()
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第10题
有“保健美容肉”和“百味肉”之称的是鹅肉。你认为这一说法:()
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第11题
卤菜的色、香、味主要是由汤卤决定的。你认为这一说法:()
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