简述控制食品中农药和兽药残留量的措施。

下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

A、加强对农药生产和经营的管理

B、安全合理使用农药

C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准

D、对农药市场实施监督

E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

A.最大残留量是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)

B.农药残留物是由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，但不包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物

C.每日允许摄入量是指人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示(mg/kgbw)

D.一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，称为再残留量

减少农药对食品污染的最有效措施是

A.禁用一切有害农药

B.加强食品毒理学研究

C.限制使用品种和残留量

D.加强食品检验

E.不生产、不进口化学农药

A.通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关。

B.通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品关，并控制其他可能产生的危害。

C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留。

D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控制到最低程度。

A.食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度

B.农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品

C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品

D.餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求

用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是()。

A、氮磷检测器

B、电子捕获检测器

C、氢火焰离子化检测器

D、热能检测器

E、火焰光度检测器

测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目包括()。

A、林丹、氯丹

B、六六六、滴滴涕

C、地亚农、克线丹

D、氯仿、四氯化碳

E、敌敌畏、克百威