食品接触人员：手部创伤后正确的处理步骤是（）

餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。()

操作人员手部受到外伤，不得接触()，经过()后，方可参加不直接接触食品的工作。

A、食品、治疗

B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套

C、成品、戴上防护手套

食品操作人员手部受到外伤，应做到

A、 不得接触食品或原料

C、 经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作

D、 不得加工食品，但可销售食品

对手部广泛严重污染的开放性创伤，下列哪项处理是错误的

A、在臂丛麻醉下手术

B、伤口要清创

C、清创后一期缝合伤口

D、手固定于功能位

E、早期应用抗生素

A.不得接触食品或原料

B.可以接触食品原料，不得接触成品

C.经过包扎治疗戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作

D.不得加工食品，但可销售食品

手部创伤后，争取早期清创缝合的时间是

A．6～8小时

B．10～12小时

C．12～14小时

D．16～24小时

E．24～48小时

A、不得接触食品或原料

B、可以接接触食品原料，不得接触成品

C、经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作

D、不得加工食品，但可销售食品

A.6—8小时

B.10～12小时

C.16—24小时

D.12—14小时

A.“五步洗手法”

B.“六步洗手法”

C.“七步洗手法”

D.“八步洗手法”

此题为判断题(对，错)。

A.接触非直接入口食品后

B.触摸头发、耳朵、鼻子、面部、口腔或身体其他部位后

C.处理动物或废弃物后

D.以上都是