简述儿童和青少年食谱编制的原则及食物选择原则...

简述高血压人群食谱编制的原则及食物的选择原则

A、各营养素比例要适宜

B、冬季多吃高热能食物，夏季多吃清爽食物

C、完全根据儿童喜好添加调味品

D、主食副食、粗粮细粮，荤素平衡搭配

关于食谱编制原则的说法下列错误的是（）。

A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐

B.选择合适的食物烹调方法

C.照顾饮食习惯

D.兼顾经济条件

A.满足每日膳食营养素及能量需要量

B.食物多样、搭配合理

C.烹调方式与成人一致

D.食品安全无害

下列食谱编制原则及方法错误的是

A、肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

B、标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

C、米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

D、煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

E、蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

下列食谱编制原则及方法不正确的是()。

A、煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

B、肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

C、米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

D、标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

E、蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡