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[主观题]

黄曲霉是我国粮食和饲料中常见的真菌,黄曲霉毒素的毒性大、致癌能力强、分布广、对人畜威胁极大,因而倍受重视。

提问人:网友sacredfy 发布时间:2022-01-07
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第1题
黄曲霉是我国粮食和饲料中常见的真菌,黄曲霉毒素的毒性大、致癌能力强、分布广、对人畜威胁极大,因而倍受重视。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
谷氨酸生产常用的菌种是

A、谷氨酸棒杆菌

B、红曲霉

C、米曲霉

D、酿酒酵母

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第3题
黄曲霉毒素B1可在体内转化为( ),作为致癌终毒物发挥作用。

A、黄曲霉毒素-7,8-环氧化物

B、黄曲霉毒素-8,9-环氧化物

C、黄曲霉毒素-9,10-环氧化物

D、黄曲霉毒素-7,8-氧化物

E、黄曲霉毒素-8,9-氧化物

F、黄曲霉毒素-9,10-氧化物

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第4题
油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。
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第5题
黄曲霉毒素中致癌性最强的是哪个选项?

A、AFB1

B、AFM1

C、AFG1

D、AFB2

E、AFM2

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第6题
我国粮食和饲料中常见的是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),但其非常不稳定,可通过煮沸加热消除。
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第7题
玻璃容器的发展方向是制作强化瓶或采取强化措施。
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第8题
与加工物料直接接触的容器、器具可以用(    )的材料制造。

A、木制

B、竹制

C、藤质

D、不锈钢

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第9题
食品生产所用的原辅料,应当符合什么标准?

A、食用标准

B、药用标准

C、相应的质量标准

D、卫生标准

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第10题
任何进入生产区的人员均应当按照规定更衣。
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