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[单选题]

目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。

A.-180°C

B. -10~-15°C

C. 0°C

D. -23~-30°C

提问人：网友sheepsweat 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温…”相关的问题

第1题

目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）

A.180°C

B.10~-15°C

C.0°C

D.23~-30°C

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第2题

下列关于冷藏冷冻药品的储存运输说法正确的是（）

A.冷藏冷冻药品到货应检查冷链运输温度记录是否符合要求，有超温的应当拒收

B.冷藏冷冻药品收货后应立即转移至冷库或冷冻柜待验区，验收员优先验收

C.冷藏药品出库应采用冷藏车或保温箱运输并至少每隔10分钟记录一次温度数据

D.冷藏车操作规程要求装车前需要将冷藏车预冷至3℃方可尽快装车

E.使用保温箱运输冷藏药品时，夏季用冷藏冰排，冬季用冷冻冰排

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第3题

以下被称为 “垃圾食品”的有()。

A.饼干类食品

B.奶酪类食品

C.加工类肉食品

D.冷冻甜品类食品

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第4题

目前我国服装企业的品质管理，一般都采用（）模式

A.质量检验管理

B.数理统计分析

C.TQC管理

D.ISO—9000质量体系管理

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第5题

目前我国服装企业的品质管理，一般都采用（）模式。

A.质量检验管理

B. 数理统计分析

C. TQC管理

D. ISO—9000质量体系管理

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第6题

关于食品的冷冻保藏，下列哪些说法是正确的？

A.食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。

B.在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。

C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。

D.利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小

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第7题

目前船舶舵系衬套一般都采用（)材料，冷冻安装。

A、金属

B、铁梨木

C、高分子

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第8题

目前我国民用建筑空调中采用最广泛的空调冷冻水系统，指的是()。

A.单级泵系统

B.双级泵系统

C.双管制系统

D.四管制系统

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第9题

目前我国民用建筑空调中采用最广泛的空调冷冻水系统是（）。 A．单级泵变流量系统B．双级泵

目前我国民用建筑空调中采用最广泛的空调冷冻水系统是（）。

A．单级泵变流量系统

B．双级泵水系统

C．定流量系统

D．变流量系统

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第10题

鲜味调味料、麻辣味调味料、香味调味料一般都采用哪种方法存储。（)。

A.低温存储保鲜法

B.气调存储保鲜法

C.冷冻存储保鲜法

D.辐射存储保鲜法

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