题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列那一类食物易因保存不当会发霉污染而产生黄曲毒素()。

A、肉类

B、食品水果类

C、花生、玉米及稻米谷类

D、水产食品。

提问人:网友邹仁号 发布时间:2022-08-04
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第1题
下列事件可造成食品生物性污染的是( )

A.奶粉中加入三聚氰胺

B.小麦保存不当发霉

C.苹果表面农药残留

D.鱼虾遭受镉污染

E.果汁中添加过量色素

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第2题
因食物保存不当而引起的食物中毒,多发生在熟食,凉拌菜和裱花蛋糕等食品。()
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第3题
当草木樨保存不当而发霉腐败时,在真菌作用下,会产生有毒物质()。

A.香豆素

B.游离棉酚

C.氢氰酸

D.双香豆素

E.维生素K

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第4题
夏天熟肉类熟食保存不当易污染下列哪种微生物毒素,食用后易引起急性肠胃炎症状?

A.青霉毒素

B.沙门氏菌毒素

C.鹅膏菌毒素

D.拟除虫菊酯类

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第5题
栓剂应在30℃以下密闭保存,防止因受热、受潮而变形、发霉、变质()。
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第6题
关于石灰/糯米胶凝材料,下列说法哪些是对的?

A.易发霉,耐久性差

B.不易发霉,耐久性好

C.能在潮湿的地方保存很久

D.不能在潮湿的地方使用,因为有湿气,易发霉

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第7题
食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列()属被化学物质污染的食物。

A. 发霉花生

B. B.含铅皮蛋

C. C.农药超标的水果

D. D.含三聚氰胺的牛奶

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第8题
基准试剂H2C2O4·2H2O因保存不当而部分风化,用其标定NaOH溶液结果将偏低。

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第9题
食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列()属被化学物质污染的食物

A.发霉花生

B.含铅皮蛋

C.农药超标的水果

D.含三聚氰胺的牛奶

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第10题
下列()会造成结果假阴性

A.未严格分区操作

B.检测试剂灵敏度不够

C.标本采集保存和处理过程中污染

D.检测结果判读不准确

E.核酸提取不当

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第11题
按照供应量的需要,适量准备食物,可以减小因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。()

按照供应量的需要,适量准备食物,可以减小因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。()

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