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第1题
食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（）
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第2题
加工食品往往使用了多种添加剂，以达到改善食品品质，增加食品的色香味，延长食品的保藏期。由于使用的食品添加剂是按标准限量使用的，因此每天用加工食品代替米饭等主食以及蔬果、鱼肉等菜肴，从食品添加剂摄入的角度看也是没有问题的。
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第3题
食品添加剂在食品工业中的作用不包括（）
A．防腐保鲜
B．工艺需要
C．改善食品的品质及色香味
D．掩盖食品腐败变质
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第4题
食品添加剂是指为改善()而加入食品中的化学合成或者天然物质。
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第5题
食品添加剂是指为()的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
A.改善食品的品质
B.改善食品的色、香、味
C.防腐和保鲜
D.配合加工工艺
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第6题
（)食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
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第7题
食品添加剂是指为改善（）而加入食品中的化学合成或者天然物质。
A.食品品质
B.色、香、味
C.为防腐
D.加工工艺的需要
E.保健食品
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第8题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。（)
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第9题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质，不包括天然物质。（)
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第10题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质（）
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第11题
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质（）
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