题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品灰分测定中，样品加热至完全发黑后，放入马弗炉内灼烧至无碳粒的过程称样品的（）

A.碳化

B.灰化

C.炭化

D.乳化

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-22

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第1题

食品灰分测定中，将样品在电炉上加热至完全发黑至无烟的过程称为样品的（）

A.灰化

B.碳化

C.乳化

D.炭化

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第2题

灰分测定中，称量灼烧后的样品过程（）

A.放入培养箱后称量

B.放在马弗炉加热后称量

C.放入干燥器中冷却后称量

D.直接称量

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第3题

灰分测定中，称量灼烧后的样品要求（)。

A.放入培养箱后称量

B.放在马弗炉加热后称量

C.放入干燥器中冷却后称量

D.直接称量

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第4题

对食品灰分叙述正确的是（)。

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

C.灰分是指食品中含有的无机成分

D.灰分是指样品经酸处理后的残留物

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第5题

二硫腙分光光度法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是：硝酸（1＋1)溶液。（)

二硫腙分光光度法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是：硝酸(1+1)溶液。()

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第6题

饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）

A.将样品灼烧

B.将样品水浴蒸干

C.将样品烘干

D.将样品直接加热至干

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第7题

对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧

对食品灰分叙述正确的是（）

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

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第8题

饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。

A.将样品灼烧

B. 将样品水浴蒸干

C. 将样品烘干

D. 将样品直接加热至干

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第9题

用马福炉灰化样品时，下面操作正确的是()。

A.样品在电炉上灼烧至无烟后放入

B.样品可以直接放入灰化

C.样品灰化后关闭电源立即取出

D.样品在马福炉中灰化过夜

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第10题

对食品灰分叙述不正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼

对食品灰分叙述不正确的是（）

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.A和C

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第11题

测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质以（）等无机盐和金属氧

化物的形式残留下来并达到恒重为止。

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